salsifí
Del fr. salsifis, este del it. sassifrica, y este del lat. saxifrága “saxífraga”
- m. Planta herbácea bienal, de la familia de las compuestas, de unos 60 cm de altura, con tallo hueco y lampiño, hojas rectas, planas, estrechas, alternas y envainadoras, flores terminales de corola purpúrea, y raíz fusiforme, blanca, tierna y comestible. M — de España, O - negro. M. escorzonera. salsina. f. Hond. Salsa de tomate frito que se vende en conserva.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)