requesón
m.De re- y queso
- Masa blanca y mantecosa que se hace cuajando la leche en moldes de mimbres por entre los cuales se escurre el suero sobrante.
- Cuajada que se saca de los residuos de la leche después de hecho el queso.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)