quitina
Del gr. xiutúv chitón “túnica” e -ina
- f. Bioquím. Hidrato de carbono nitrogenado, de color blanco, insoluble en el agua y en los líquidos orgánicos. Se encuentra en el dermatoesqueleto de los artrópodos, al cual da su dureza especial, en la piel de los nematelmintos y en las membranas celulares de muchos hongos y bacterias.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)