pectina
Del gr. imxtóc pektós *coagulado” e -ina
- f. Quím. Polisacárido complejo presente en las paredes celulares de los vegetales, especialmente en las frutas, que se utiliza como espesante en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)