maestresala
m. y f.De maestre y sala
- En los comedores de hoteles y ciertos restaurantes, jefe de camareros que dirige el servicio de las mesas.
- m. Criado principal que asistía a la mesa de un señor, presentaba y distribuía la comida y la probaba para garantizar que no contenía veneno.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)