Diccionario

Del lat. tardío lampreda, var. de naupreda

1. Pez marino del orden de los ciclóstomos, de carne estimada, de un metro o algo más de largo, de cuerpo casi cilíndrico, liso, viscoso, con el lomo verde, manchado de azul, con siete agujeros branquiales a cada lado de la cabeza, y que vive asido a las peñas, a las que se agarra fuertemente con la boca, en forma de ventosa.
2. Pez de río comestible, semejante a la lamprea de mar, de la cual se diferencia principalmente en no pasar de 40 cm de longitud, ser negruzco por el lomo, plateado por el vientre y tener muy separadas las dos aletas dorsales, y que vive por lo común en las aguas estancadas y en los ríos de poca corriente.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)

De lamprea, porque así se guisa generalmente este pescado

1. tr. Componer o guisar una vianda, friéndola o asándola primero, y cociéndola después en vino o agua con azúcar o miel y especia fina, a lo cual se añade un poco de agrio al tiempo de servirla.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)