estrujón
m.- Acción y efecto de estrujar.
- Vuelta dada con la briaga o soga de esparto al pie de la uva ya exprimida y reducida a orujo, echándole agua y apretándolo bien para sacar el aguapié.
- And. Primer prensado de la aceituna.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)