escandallar
tr.- Sondear, medir la profundidad del mar con el escandallo.
- Apreciar el valor del conjunto de una mercancía por el valor de unas muestras.
- Com. Determinar el precio de coste o de venta de una mercancía por los factores de su producción.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)