Diccionario

Del part. de encarnizar

1. Dicho de una cosa, especialmente de los ojos: Encendida, ensangrentada, de color de sangre o carne.
2. Dicho de una batalla, de una riña, etc.: Muy porfiada y sangrienta.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)

De en- y carniza

1. Encruelecer, irritar, enfurecer. U. t. c. prnl.
2. Cineg. Cebar a un perro en un animal muerto, para que se haga fiero.
3. prnl. Dicho de un animal hambriento, especialmente de un lobo: Cebarse con ansia en la carne cuando matan una res.
4. Mostrarse cruel contra alguien, persiguiéndolo o perjudicándolo en su opinión o sus intereses.
5. Mil. Dicho de dos cuerpos de tropas enemigas: Batirse con furor.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)