cantinero
m. y f.- Persona que tiene cantina (1 establecimiento público).
- Cuba y Méx. En los bares, tabernas y cantinas, persona encargada de preparar y servir las bebidas.
- m. Hombre que cuidaba de los licores y bebidas.
- f. Mujer que tenía por oficio servir bebidas a la tropa, incluso en las acciones de guerra.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)