alpechín
Del ár. hisp. *alpié ín, y este del mozár. péé “alquitrán”, del lat. pix, picis “pez?”, y el suf. romance -ín
- m. Líquido oscuro y fétido que sale de las aceitunas cuando están apiladas antes de la molienda, y cuando, al extraer el aceite, se las exprime con auxilio del agua hirviendo.
Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)