Diccionario

Del part. de ahumar

1. Dicho de un cuerpo transparente, especialmente del cristal: Oscurecido para filtrar la luz.
2. Dicho de un alimento: Sometido al humo para su conservación o para darle cierto sabor. Salmón ahumado. U. t. c. s. m., generalmente en pl. referido a pescados. Una bandeja de ahumados.
3. Dicho de un color: Gris oscuro, semejante al del humo.
4. De color ahumado.
5. m. Acción y efecto de ahumar (1! poner al humo).
6. Acción de ahumar (1 someter al humo algún alimento). El salado y el ahumado son técnicas de conservación de los alimentos. > cuarzo - , topacio -.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)

Del lat. *affumare, der. de fumare “echar humo”. + Conjug. c. aunar

1. Poner al humo algo, hacer que lo reciba.
2. Someter al humo algún alimento para su conservación O para comunicarle cierto sabor.
3. Llenar de humo. U. m. c. prnl.
4. Ennegrecer algo con humo. U. t. c. prnl.
5. intr. Dicho de una cosa que se quema: Echar o despedir humo.
6. prnl. Dicho de un guiso: "Tomar sabor a humo.

Fuente: Diccionario de la RAE (23.ª ed.)